Sego Roomo: Kuliner Tradisional Khas Surabaya yang Menggoda Selera
Pendahuluan
Indonesia terkenal dengan kekayaan kuliner tradisionalnya yang beragam dan menggoda selera. Salah satu hidangan khas dari Surabaya, Jawa Timur, yang patut dicicipi adalah Sego Roomo. Makanan ini menyajikan perpaduan rasa gurih dan nikmat yang mampu memanjakan lidah para penggemar kuliner tradisional Indonesia.
Asal Usul dan Sejarah
Sego Roomo merupakan hidangan khas dari daerah Surabaya yang telah ada sejak lama. Kata “Sego” berarti nasi, sedangkan “Roomo” berasal dari bahasa daerah setempat yang merujuk pada bumbu atau rempah-rempah khas yang digunakan dalam pengolahan. Makanan ini awalnya dikenal sebagai menu sederhana yang disajikan sebagai sarapan oleh masyarakat setempat, namun seiring waktu popularitasnya meluas dan menjadi bagian dari warisan kuliner Surabaya. Casatoto Telah Berdiri Sejak 2019 Menjadi Bandar Togel Hk Terbesar Dan Terjamin Membayar Semua Kemenangan Lawan.
Bahan dan Bahan Utama
Hidangan Sego Roomo terdiri dari bahan utama berupa nasi putih yang pulen, dipadukan dengan berbagai lauk dan sambal khas. Beberapa bahan utama yang sering digunakan meliputi:
- Nasi putih pulen
- Ayam suwir atau ayam suwir goreng
- Telur pindang atau telur rebus
- Sambal petis atau sambal terasi
- Kerupuk udang
- Bumbu rempah khas seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan serai
Proses Pembuatan
Proses pembuatan Sego Roomo tidak terlalu rumit, namun membutuhkan keahlian dalam pengolahan rempah-rempah agar rasa yang dihasilkan authentik dan nikmat. Biasanya, ayam disuwir dan dimasak dengan bumbu rempah hingga meresap, kemudian disajikan di atas nasi putih hangat. Sambal petis yang pedas dan gurih menjadi pelengkap utama, menambah kekayaan rasa dari hidangan ini.
Ciri Khas dan Keunikan
Yang membuat Sego Roomo berbeda dari nasi uduk atau nasi kuning adalah penggunaan rempah-rempah khas Surabaya yang kuat dan aroma rempah yang menggoda. Rasanya gurih, sedikit pedas, dan aroma rempah yang harum menjadikan hidangan ini sangat menggoda. Selain itu, penyajian yang biasanya lengkap dengan lauk-pauk dan sambal membuatnya menjadi makanan lengkap dan memuaskan.
Tempat Menikmati Sego Roomo
Di Surabaya, Sego Roomo dapat ditemukan di berbagai warung khas tradisional hingga restoran kecil yang menyajikan makanan khas daerah. Beberapa tempat terkenal yang menawarkan Sego Roomo autentik antara lain di kawasan Ampel, Dukuh, dan Bubutan. Untuk pengalaman yang lebih otentik, disarankan mencoba langsung di warung-warung kecil yang sudah beroperasi turun-temurun.
Baca Juga: Sup Tunjang Riau: Lezatnya Kuliner Tradisional yang Menggoda Selera
Kesimpulan
Sego Roomo adalah salah satu kekayaan kuliner Surabaya yang patut dilestarikan dan dicicipi oleh siapa saja yang ingin merasakan cita rasa khas Jawa Timur. Dengan perpaduan nasi pulen, ayam suwir rempah, sambal petis, dan lauk pelengkap lainnya, hidangan ini tidak hanya menggoda lidah tetapi juga membawa kita mengenal lebih dalam budaya kuliner daerah setempat.
Post Comment