Kuliner Bolu Kemojo admin May 21, 2025 0 Comments

Mengenal Kuliner Riau Bolu Kemojo, Kue Basah Berwarna Hijau

Pendahuluan

Mengenal Kuliner Riau Bolu Kemojo, salah satu provinsi di pulau Sumatera, dikenal dengan kekayaan budaya, adat istiadat, dan tentunya kulinernya yang beragam. Salah satu kekayaan kuliner khas dari Riau yang patut Anda coba adalah Bolu Kemojo. Kue basah berwarna hijau ini tidak hanya menarik perhatian dari segi tampilan, tetapi juga menawarkan cita rasa yang khas dan memanjakan lidah.

Asal Usul dan Sejarah Bolu Kemojo

Mengenal Kuliner Riau Bolu Kemojo merupakan salah satu kue tradisional yang telah menjadi bagian dari warisan kuliner Riau. Nama “Kemojo” sendiri dipercaya berasal dari bahasa lokal yang mempunyai makna tertentu, meskipun ada juga yang menyebutkan bahwa nama ini berkembang dari budaya dan tradisi masyarakat setempat. Kue ini biasanya disajikan saat acara adat, perayaan, atau sebagai hidangan khas di rumah-rumah masyarakat Riau.

Bahan dan Cara Pembuatan Bolu Kemojo

Bolu Kemojo memiliki ciri khas utama berupa warna hijau yang cerah dan tekstur yang lembut serta kenyal. Warna hijau alami didapatkan dari bahan utama yaitu daun pandan, yang juga memberikan aroma harum dan segar pada kue.

Bahan-bahan utama:

Tepung terigu
Daun pandan segar atau pandan bubuk
Gula pasir
Telur ayam
Santan kelapa
Baking powder atau soda kue
Garam secukupnya

Cara pembuatan:

Persiapan Daun Pandan: Jika menggunakan daun pandan segar, cuci bersih dan blender bersama sedikit air. Saring untuk mendapatkan ekstrak pandan yang kental dan berwarna hijau alami. Situs Slot Gacor Gampang Menang & Maxwin Merdekatoto Bo Sultan Casagroup Telah Berdiri Sejak 2019 Di Percaya Menjadi Pelopor Saat Ini.

Membuat Adonan: Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam wadah. Tambahkan telur dan santan secara perlahan sambil diuleni hingga adonan tercampur rata. Masukkan ekstrak pandan dan aduk kembali sampai seluruh bahan tercampur sempurna.

Pengolahan Adonan: Tambahkan baking powder dan aduk perlahan agar adonan mengembang dan menghasilkan tekstur yang lembut.

Pengukusan: Tuang adonan ke dalam loyang atau cetakan yang sudah diolesi sedikit minyak atau margarin. Kukus selama kurang lebih 30-40 menit hingga matang dan permukaan kue berwarna hijau cerah serta mengembang sempurna.

Penyajian: Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sebelum dipotong-potong. Bolu Kemojo siap disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup.

Ciri Khas dan Keunikan Bolu Kemojo

Selain warna hijau alami dari pandan, Bolu Kemojo memiliki tekstur yang lembut dan kenyal, membuatnya sangat nikmat dikunyah. Rasa manis dan aroma pandan yang khas menjadi daya tarik utama dari kue ini. Kue ini juga biasanya memiliki lapisan atas yang sedikit lebih keras dan gurih, menambah kelezatan saat dinikmati.

Kenapa Bolu Kemojo Begitu Digemari?

Kelezatan dan keunikan Bolu Kemojo tidak hanya berasal dari rasanya yang khas, tetapi juga karena proses pembuatannya yang sederhana dan bahan-bahan yang alami. Warna hijau yang cerah membuat kue ini menarik perhatian saat disajikan di meja makan, sekaligus menambah keindahan visual saat acara keluarga atau perayaan adat.

Selain itu, Bolu Kemojo juga memiliki nilai tradisional yang tinggi, menjadi bagian dari budaya masyarakat Riau yang diwariskan secara turun-temurun. Rasanya yang khas dan teksturnya yang lembut membuatnya cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai teman minum teh atau kopi.

Penutup

Sebagai salah satu kekayaan kuliner dari Riau, Bolu Kemojo adalah contoh nyata betapa kekayaan rasa dan budaya dapat berpadu dalam sebuah hidangan sederhana namun bermakna. Jika Anda berkesempatan berkunjung ke Riau, jangan lupa mencicipi kelezatan Bolu Kemojo yang autentik langsung dari sumbernya. Selain menambah wawasan tentang kuliner daerah, Anda juga turut melestarikan budaya dan tradisi lokal yang kaya akan makna dan cita rasa.