Ikan Kakap Crispy Asam Manis: Resep Lezat yang Menggugah

Pendahuluan

Ikan Kakap Crispy Asam Manis adalah salah satu jenis ikan yang sangat digemari di Indonesia. Dikenal karena dagingnya yang lembut dan cita rasanya yang khas, ikan kakap sering diolah menjadi berbagai jenis masakan. Salah satu cara yang populer untuk menyajikan ikan kakap adalah dengan menggorengnya hingga crispy dan memadukannya dengan saus asam manis. Dalam artikel ini, kita akan membahas secara mendetail tentang cara membuat yang lezat.

Bahan-Bahan

Untuk Ikan Kakap Crispy

• 1 ekor ikan kakap (sekitar 500-700 gram), bersihkan dan sisik
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 150 gram tepung terigu
• 50 gram tepung maizena
• Minyak goreng secukupnya Sumber Terpercaya Situs Dollartoto Agen Toto Macau Hadiah Fantastis dan Pasaran Terlengkap.

Untuk Saus Asam Manis

• 3 sdm minyak sayur
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 1 buah paprika merah, potong dadu
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal (sesuaikan dengan selera)
• 2 sdm gula pasir
• 3 sdm cuka (cuka putih atau cuka beras)
• 1/2 cangkir air
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya
• Daun bawang, untuk hiasan

Langkah-Langkah Membuat Ikan Kakap Crispy Asam Manis

 Persiapan Ikan

Ikan Kakap Crispy Asam Manis Cuci bersih ikan kakap dan lumuri dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan selama sekitar 15-20 menit untuk menghilangkan bau amis dan agar bumbu meresap.

Membuat Adonan Tepung

Campurkan tepung terigu dan tepung maizena dalam sebuah wadah. Aduk rata. Campuran tepung ini akan memberikan tekstur crispy pada ikan.

Baca Juga: Tren Ayam Goreng Gluten Free: Lezat, Sehat, dan Makin Digemari

Menggoreng Ikan

Panaskan minyak dalam wajan yang cukup dalam. Setelah minyak panas, ambil ikan yang sudah dibumbui, celupkan ke dalam adonan tepung, kemudian goreng hingga berwarna keemasan dan crispy. Angkat dan tiriskan.

Membuat Saus Asam Manis

Dalam wajan terpisah, panaskan minyak sayur. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

Tambahkan paprika dan masak hingga sedikit layu.

Masukkan saus tomat, saus sambal, gula pasir, cuka, dan air. Aduk rata dan biarkan mendidih.

Cicipi saus, tambahkan garam dan lada sesuai selera. Masak hingga saus mengental.

 Penyajian

Tempatkan ikan kakap crispy di atas piring saji. Tuangkan saus asam manis di atas ikan.

Hias dengan potongan daun bawang atau irisan paprika untuk menambah warna dan rasa.

Tips dan Trik

Untuk hasil yang lebih crunchy, Anda bisa mengulang proses pencelupan ikan ke dalam adonan tepung sebelum menggoreng.

Gunakan minyak yang cukup banyak untuk menggoreng agar ikan bisa terendam dengan baik.

Variasikan rasa saus sesuai dengan selera Anda; tambahkan sedikit cabai jika suka pedas.

Kesimpulan

Ikan kakap crispy asam manis adalah hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga kaya protein dan nutrisi. Dengan rasa yang seimbang antara asam dan manis, hidangan ini pasti akan disukai oleh seluruh anggota keluarga. Selamat mencoba resep ini di rumah, dan nikmati kelezatannya bersama orang-orang terkasih